試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#93517 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#93517

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

65. 烤焙麵包，爐溫太高，烤焙時間不足，會產生下列那種情況？
(A)外表皺縮且黏牙
(B)好吃不黏牙
(C)外表光滑漂亮
(D)表皮很厚。

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