【預告】5/13(一)起,第三階段頁面上方功能列以及下方資訊全面更換新版。 前往查看

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
30 有關金黃色葡萄球菌引起食物中毒之敘述,下列何者錯誤?
(A)牛、羊如得乳腺炎,分泌的乳汁會受到本菌的污染
(B)細菌本身不具耐熱性,但其產生的腸毒素耐熱性佳
(C)主要症狀為腹瀉、下痢、噁心、腹痛,會發燒但不嘔吐
(D)主要的中毒原因是食用有受污染的火腿、肉類加工品、乳製品、生菜沙拉等


答案:登入後觀看
難度: 簡單
1F
Su 國一上 (2015/02/01)
潛伏期短,約30分鐘~8小時
頭痛、腹痛、下痢、唾液分泌增加、噁心、嘔吐、腹部驚攣、脫水、虛脫、體溫略低、血壓下降
2F
謝雅芝 大二上 (2015/12/17)
嘔吐必發生
3F
chun9785 (2019/09/06)

金黃色葡萄球菌為葡萄球菌 (Staphylococcus) 的一種,是引起細菌性食品中毒中極為重要的細菌之一,因會產生腸毒素,也是典型的毒素型食品中毒菌。主要症狀為嘔吐(一定發生)、腹瀉、下痢、噁心、腹痛、虛脫,大部分都不會有發燒症狀。

30 有關金黃色葡萄球菌引起食物中毒之敘述,下列何者錯誤? (A)牛、羊如得..-阿摩線上測驗