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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

57. 豬隻屠宰時，下列何種處理較易發生 DFD 肉
(A)經獸醫屠前檢查
(B)繫留時充分給水
(C)繫留時不給予餵食飼料
(D)繫留時加以追趕及綑綁。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

答案：D
難度： 非常困難

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