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57. 一般西點派皮或蛋糕用的奶酥底，配方內油脂應用
(A)無水奶油或精製豬油
(B)瑪琪琳
(C)含水奶油
(D)沙拉油。

答案：A
難度： 簡單
最佳解!
nicky 高二下 (2019/04/20)
無水奶油或精緻豬油的油酥性較高，........


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57. 一般西點派皮或蛋糕用的奶酥底，配方內油脂應用(A)無水奶油或精製豬油(B..-阿摩線上測驗