營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學題庫下載題庫

(A) 作用在飢餓時，身體會活化hormone-sensitive lipase，目的是將脂肪組織中的三酸甘油脂水解成游離脂肪酸和甘油，供細胞利用

荷爾蒙敏感性脂解酶（hormone-sensitive lipase，HSL）是一種酵素，主要在脂肪組織中的脂肪細胞（脂肪維管束細胞）內發揮作用，參與脂肪酸的分解和代謝。

HSL的生化功能主要有以下幾個方面：

1. 三酸甘油酯水解：HSL可以水解三酸甘油酯（triglycerides），將其分解成甘油和脂肪酸。這是脂肪組織中主要的脂肪酸釋放途徑，通過將三酸甘油酯水解成甘油和脂肪酸，使脂肪酸能夠被釋放出來，供組織使用作為能源來源。但主要是針對脂肪組織內的三酸甘油酯。