技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級題庫下載題庫

上一題
58. 線切小西餅，若以機器成型，每次可切出 7 個，機器轉速為 40 次/分，現有麵糰 28 公斤，共花了 20 分鐘切完，則每個麵糰重為？
(A)10 公克
(B)5 公克
(C)8 公克
(D)7 公克。



58.線切小西餅，若以機器成型，每次可切出 7 個，機器轉速為 40 次/分，現..-阿摩線上測驗