技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

58. 製作鬆餅時，攪拌時所加入的水，宜用
(A)熱水(80℃)
(B)溫水(40℃)
(C)冷水(20℃)
(D)冰水(2℃)。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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