58. 製作布丁餡其貯存時考慮之因素不包含？
(A)澱粉的老化
(B)未變性蛋白質的存在
(C)pH 值
(D)水分含量

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統計： A(1), B(3), C(2), D(0), E(0) #3557847

詳解 (共 1 筆)

#6700909
題目解析 本題主要針對製作布丁餡時在貯...
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