公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

58. 香腸、火腿添加磷酸鹽或焦磷酸鹽的目的為：
(A)增加黏彈性
(B)改善風味
(C)增添色澤
(D)降低澀味

公職◆食品科學概論- 107 年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638

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