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59. 下列那種油脂使用於油炸容易產生肥皂味？
(A)麻油
(B)沙拉油
(C)豬油
(D)椰子油。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-100#41030

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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