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國中技藝-中餐組
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107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫51-100#73079
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59.廚師常以何種部位來辨別母蟹?
(A)螯
(B)臍
(C)蟹殼花紋
(D) 肥瘦。
答案:
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統計:
A(4), B(11), C(4), D(0), E(0) #1902019
詳解 (共 1 筆)
田銘煥
B1 · 2025/11/16
#7106967
廚師在挑選螃蟹時,會特別注意以下幾個部...
(共 212 字,隱藏中)
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