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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級: 07602 中餐烹調─葷食#131011
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11. 廚師常以何種部位來辨別母蟹?
(A)螯
(B)蟹殼花紋
(C)臍
(D)肥瘦
答案:
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統計:
A(6), B(3), C(12), D(3), E(0) #3566593
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/16
#6738372
1. 題目解析 這道考題主要考察的是對於...
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