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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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59. 麵粉糊中加了油，在烹炸食物時，會使外皮
(A)酥脆
(B)柔軟
(C)僵硬
(D)變焦。



59.麵粉糊中加了油，在烹炸食物時，會使外皮(A)酥脆(B)柔軟(C)僵硬(D)..-阿摩線上測驗