59. 水餃餡所使用之豬後腿肉不得為
(A)肌肉纖維細而柔軟有彈性
(B)肉質柔軟無彈性
(C)肉質呈淡紅色、有 光澤
(D)油脂呈白色。

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統計： A(1), B(23), C(1), D(4), E(0) #2661264