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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#112925 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#112925

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

6. 含水量40％的豆沙包麵糰經過發酵過程，下列現象何者為非？
(A)pH值下降
(B)體積增加
(C)澱粉量增加
(D)溫度上升。
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詳解 (共 1 筆)

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