19. 含水量 40%的豆沙包麵糰經過發酵過程,下列現象何者為非?
(A) pH 值下降
(B)體積增加
(C)澱粉量增加
(D)溫度上升。
答案:登入後查看
統計: A(0), B(0), C(13), D(0), E(0) #3805757
統計: A(0), B(0), C(13), D(0), E(0) #3805757