試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#137029 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#137029

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

27. 下列何種麵粉的麵糰攪拌耐性最佳？
(A)粉心粉
(B)一級次級粉
(C) 二級次級粉
(D)統粉。

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