6. 幼兒園飲食衛生設備安全，下列何者描述有誤？
(A) 調理檯面100米燭光
(B) 使用三槽式洗滌設備
(C) 廚工人員需具專業證照
(D) 點心廠商需與幼稚園車程30分鐘以內為限。

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統計： A(4162), B(166), C(79), D(538), E(0) #225200

詳解 (共 9 筆)

#206327
調理檯面200米燭光
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#683483

照明設施：光線應達到100米燭光以上，工作台面或調理台面應保持200米燭光以上；使用之光源應不致於改變食品之顏色；照明設備應保持清潔，以避免污染食品。

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#2833115
５、照明設施：光線應達到一百米燭光以上，...
(共 77 字，隱藏中）
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#885777

食品製造及衛生安全管理-食品良好衛生規範

https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=36

 

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#241614

調理檯面200米燭光
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#817392
請問法源？
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#5405947
食品良好衛生規範  已於103年廢止，改...

(共 64 字，隱藏中）
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#587272

法源何處呢？  200米燭光

 

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#600372
 謝謝Taitai Chang 


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