6. 食物製備與供應之衛生管理原則為新鮮、清潔、加熱與冷藏及
(A)處理迅速，避免疏忽
(B)大量製備， 一次完成
(C)菜單多樣，少量製備
(D)提早製備，隨時供應。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3594342

詳解 (共 1 筆)

#6822147
1. 題目解析 這道題目關注的是食物製...
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