6. 有關冷凍油，下列敘述何者正確？
(A)冷凍油中的石臘在油溫升高時，溶解度會降低而析出
(B)低的閃火點表示冷凍油之混合比例適當
(C)良好的冷凍油絕不可含有有機酸
(D)冷凍油之流動點絕不可低於蒸發器之蒸發溫度。

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統計： A(10), B(4), C(54), D(17), E(0) #3043974

詳解 (共 1 筆)

#7123866
題目解析 本題主要考查冷凍油的性質和要...
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