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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 02:食品安全衛生相關法規#69834
> 試題詳解
6. 觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為
(A)85%
(B)75%
(C)70%
(D)60%。
答案:
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統計:
A(148), B(31), C(28), D(9), E(0) #1815611
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2018/06/22
#2868186
第5條 依本法第十二條第一項公告應置技...
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75. 觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為 (A)75% (B)70% (C)60% (D)85%。
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64. 觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為(A)70%(B)85%(C)75%(D)60%
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6. 觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為 (A)85% (B)75% (C)70% (D)60% 。
#3802955
7. 持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習(A)4小時(B)8小時(C)12小時 (D)24小時。
#1815612
8. 廚師證書有效期間為幾年(A)1年(B)2年(C)3年(D)4年。
#1815613
9. 選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示 (A)製造日期(B)有效日期(C)賞味期限(D)保存期限。
#1815614
10. 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、 防止氧化或其他必要目的,而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為(A)食品材料(B)食品添加物 (C)營養物質(D)食品保健成分。
#1815615
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