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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

60. 麵粉內所含的蛋白質屬於不完全蛋白質，所以製作麵包時要在配方內添加脫脂奶粉以提高營養價值。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-1#6394

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