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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

607 蘿蔔絲酥餅，因需要酥鬆感且有層次，以下列何種方式熟製較合適
(A)煮
(B)蒸
(C)炒
(D)炸或烤。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-3#7165

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