試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

61. 蛋白中蛋白質含量最多的是下列何者？
(A)卵白蛋白（ovalbumin）
(B)伴白蛋白（conalbumin）
(C)卵黏蛋白（ovomucin）
(D)球蛋白（ovoglobulin）

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