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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

610 良好的叉燒包麵皮，不宜具有下列何種性質
(A)潔白
(B)鬆軟
(C)硬實
(D)龜裂。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-3#7165

答案：C
難度： 非常簡單

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