613. 一般中式廚房的工作編制，若以一道菜餚製備動線的直接相關性而言，下列哪一項正確？
(A)砧板→爐灶　
(B)爐灶→點心　
(C)蒸籠→砧板　
(D)冷盤→蒸籠

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統計： A(72), B(5), C(8), D(10), E(0) #319157

詳解 (共 1 筆)

#957551
食材切完之後,當然送進鍋爐中調理囉!
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