45. 一般中式廚房的工作編制，若以一道菜餚製備動線的直接相關性而言，下列哪一項正確？
(A) 砧板 → 爐灶
(B) 爐灶 → 點心
(C) 蒸籠 → 砧版
(D) 冷盤 → 蒸籠

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統計： A(351), B(18), C(12), D(14), E(0) #318500

詳解 (共 1 筆)

#2677415
砧板＝調配工作及配菜爐灶＝負責烹調供左點...
(共 51 字，隱藏中）
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