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試題詳解

試卷：95年 - 九十五學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7360 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：95年 - 九十五學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7360

年份：95年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

47. 應用標準食譜烹製菜餚，原食譜中記載的產出供應量是10 人份 ( portions )、每一人份600公克；現在若其他因素不變，但每一人份縮小成400 公克、共要製作30 人份；則原食譜 中應準備20 公克的A 材料，現在應該準備多少？
(A) 10 公克
(B) 20 公克
(C) 30 公克
(D) 40 公克
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我是這樣想的喔~~原本10人份*600g...
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