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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

62. 屠宰場使用之刀具應使用
(A)58℃
(B)65℃
(C)75℃
(D)83℃ 以上之熱水消毒。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

答案：D
難度： 非常困難

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