62. 豆皮加工時，為減少豆漿煮沸期間之大量起泡現象，一般會加入何種物質來改善？

(A)磷酸鹽

(B)葡萄糖酸內酯

(C)矽酮油

(D)沙拉油

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統計： A(4), B(9), C(32), D(2), E(0) #3666980

詳解 (共 1 筆)

#7069399
1. 題目解析 在豆皮加工過程中，豆漿...
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