試題詳解

62. 食品中的微生物可能含有代謝性受傷微生物（metabolically injured organisms），有關代謝 性受傷微生物的敘述及檢驗分析，下列何者正確？
(A)這類微生物可在選擇性培養基生長，故可利用此特性和其他微生物區別
(B)不論選擇性培養基或非選擇性培養基，這類微生物均無法生長
(C)這類微生物僅能在非選擇性培養基上生長，無法在選擇性培養基上生長
(D)由於這類微生物菌數不多，且已受傷，沒有甚麼活性，我們可以忽略其存在，以快 速得到結果