8 有關庫房管理之敘述，下列何者錯誤？
(A)步入型冷凍冷藏庫應設有紅色作業燈
(B)乾料庫房相對濕度應控制在 70～80%
(C)食品存放應符合先進先出原則
(D)步入型冷凍冷藏庫宜於庫外張貼「庫內食品位置放置圖」

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

謝雅芝大二上 (2016/01/05)
(B)40~60%

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