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技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級
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108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:13206 水產食品加工-海藻製品類#79965
> 試題詳解
63. 下列關於政府採購人員之敘述,何者為正確?
(A)要求廠商提供與採購無關之額外服務
(B)利用職務關係 向廠商借貸
(C)利用職務關係媒介親友至廠商處所任職
(D)非主動向廠商求取,偶發地收取廠商致贈價值在新臺幣 500 元以下之廣告物、促銷品、紀念品。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #2091041
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/11/22
#7143723
題目解析 這題的主要目的是考核考生對於...
(共 776 字,隱藏中)
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noname
B1 · 2023/07/31
#5901801
D)非主動向廠商求取,偶發地收取廠商致贈...
(共 49 字,隱藏中)
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64. 冷凍原料以何種解凍方式品質較佳(A)熱水解凍(B)冷空氣解凍(C)常溫解凍(D)陽光曝曬。
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65. 如果公司受到不當與不正確的毀謗與指控,你應該是:(A)加入毀謗行列,將公司內部的事情,都說出 來告訴大家(B)向媒體爆料,更多不實的內容(C)不關我的事,只要能夠領到薪水就好(D)相信公司,幫助 公司對抗這些不實的指控。
#2091043
66. 下列何者較適合做冷凍全蝦的原料(A)草蝦(B)紅尾蝦(C)厚殼蝦(D)火燒蝦。
#2091044
67. 下列何者非屬電氣災害類型?(A)電弧灼傷(B)電氣火災(C)靜電危害(D)雷電閃爍。
#2091045
68. 擦拭玻璃杯時,需對著光源檢視,係因為(A)檢查杯子是否乾淨(B)展示杯子的造型(C)使杯子水分快速散 去(D)多此一舉。
#2091046
69. 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述,何者正確?(A)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度 食用(B)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少,對控制體重有利(C)過去研究顯示:二者對血糖升高、 癌症誘發等的影響是一樣的(D)蔗糖加熱後容易失去甜味。
#2091047
70. 下列何者是「食品良好衛生規範準則」中,餐具或食物容器是否乾淨的檢查項目(A)殘留澱粉、殘留脂 肪、殘留蛋白質、殘留洗潔劑(B)殘留澱粉、殘留蛋白質、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫(C)殘留澱粉、殘 留脂肪、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫(D)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留過氧化氫。
#2091048
71. 魷魚絲之製造,需用到下列何種設備?(A)擂潰機(B)紅外線乾燥機(C)離心脫水機(D)打結機。
#2091049
72. 洋菜是(A)冷凍加工品(B)醃漬品(C)煉製品(D)乾製品。
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73. 沙拉油應為(A)黃褐色透明狀(B)棕色透明狀(C)黃褐色半透明狀(D)無色或金黃色透明狀。
#2091051
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