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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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638. 麵粉的 pH 值變小時，小西餅的體積
(A)不變
(B)變大
(C)變小
(D)變厚。

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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638. 麵粉的 pH 值變小時，小西餅的體積(A)不變(B)變大(C)變小(D..-阿摩線上測驗