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試題詳解

試卷：102年 - 102-1 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#22445 | 科目：獸醫公共衛生學

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102-1 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#22445

年份：102年

科目：獸醫公共衛生學

65.牛乳加酸或酸敗乳在等電點pH4.6時，酪蛋白會與下列何種離子解離而凝固？
(A)鎂
(B)氯
(C)磷
(D)鈣
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
酪蛋白的等電點是4.6，而牛奶的pH值是...
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