試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作51-100#108127 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作51-100#108127

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

65. 海綿蛋糕攪拌有冷攪拌法和熱攪拌法，熱攪拌法是先將蛋加溫至？
(A)25℃ 以下
(B)25～30℃
(C)35～43℃
(D)50℃以上。

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王曉筑ella(艾拉)

2024/02/17

私人筆記#5766363

未解鎖

【詳解】製作海綿蛋糕時必須先將蛋隔...

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