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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

651. 蛋儲藏一段時間後，品質會產生變化且
(A)比重增加
(B)氣室縮小
(C)蛋黃圓而濃厚
(D)蛋白粘度降低。

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

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