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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

66. 烤焙法國麵包烤爐內必須有蒸氣設備，蒸氣的壓力為？
(A)壓力大，量小
(B)祇要有蒸氣產生就好
(C)壓力低，量大
(D)壓力大，量大。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 1-100#20414

答案：C
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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