試卷名稱：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
66. 下列何種加工技術為植物肉“纖維口感”的主要關鍵加工技術？ (A)乾燥加工技術 (B)萃取加工技術 (C)擠壓加工技術 (D)殺菌加工技術
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