66. 麵粉如因貯存太久筋性受損，在做麵包時可酌量在配方內？
(A)增加乳化劑
(B)減少糖的用量
(C)增加鹽的 用量
(D)使用脫脂奶粉。

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統計： A(12), B(1), C(1), D(40), E(0) #2224366