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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

36. 下列何者不是肉製品添加亞硝酸鈉的主要目的？
(A) 抑制肉毒桿菌生長
(B) 增強乳化性
(C) 增強抗氧化性
(D) 產生粉紅色澤 ˉ

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 103 年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17923

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