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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

661. 為避免變色而將馬鈴薯置冷水中，應不超過多久才不損其風味？
(A)1小時
(B)2小時
(C)3小時
(D)4小時。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-7#6577

答案：A
難度： 非常簡單

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