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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
39. 關於咖啡豆之敘述，下列何者正確？
(A) 日曬式(乾燥式)之咖啡豆品質，較水洗式穩定且瑕疵豆較少
(B) 土耳其咖啡所使用之咖啡粉研磨程度較虹吸式粗
(C) High Roast 之咖啡豆烘焙程度較 French Roast 淺
(D) Cinnamon Roast 之咖啡豆酸度較 City Roast 低

答案：登入後觀看
難度： 簡單
1F
李維真 小二上 (2016/04/23)
High Roast 是什麼 French Roast 是什麼
2F
林柏翰 小一下 (2016/04/23)

High Roast 是 中烘焙
French Roast 是 重烘焙

3F
j5588119 小一上 (2017/05/04)

HIGH ROAST 不是重烘焙而french roast 是法式烘焙嗎


39. 關於咖啡豆之敘述，下列何者正確？ (A) 日曬式(乾燥式)之咖啡豆品質..-阿摩線上測驗