阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
>
111年 - 111-2 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#113052
> 試題詳解
68. 可可豆之生產,歷經日光曝曬發酵及烘烤乾燥等製程,可能產生何種有毒物質?
(A)氟氯碳化物
(B)多環芳香族碳氫化合物
(C)氮氧化物
(D)硫氧化物
答案:
登入後查看
統計:
A(9), B(395), C(12), D(16), E(0) #3058709
詳解 (共 2 筆)
努力加油呀 邀請碼(155024)
B1 · 2023/10/19
#5949322
歷經日光曝曬發酵及烘烤乾燥等製程,可能產...
(共 69 字,隱藏中)
前往觀看
5
0
fmchdoctor
B2 · 2024/03/27
#6054639
ANS (B) 多環芳香族碳氫化合物(...
(共 745 字,隱藏中)
前往觀看
3
0
相關試題
45. 可可豆之生產,歷經日光曝曬發酵及烘烤乾燥等製程,可能產生何種有毒物質? (A)氟氯碳化物 (B)多環芳香族碳氫化合物 (C)氮氧化物 (D)硫氧化物
#2916520
69. 基因毒性試驗中使用的細菌 S. typhimuriun TA 98 的特性為何? (A)具有抗突變性 (B)為一種大腸桿菌 (C)若待測物具有致突變性則會在缺乏碳源的培養基上觀察到此株菌的生長 (D)突變株可自行合成組胺酸
#3058710
70. 無毒性顯示之劑量(no-observed-adverse-effect level, NOAEL)可藉由哪一項測試得知? (A)致畸試驗 (B)基因毒性試驗 (C)致癌性試驗 (D)28 天餵食毒性試驗
#3058711
71. 食品原料標示時,對冬蟲夏草菌絲體的使用,何者敘述有誤? (A)要於外包加註「本產品非中藥材冬蟲夏草之製品」的醒語 (B)完整「冬蟲夏草菌絲體」7 個字,字體大小要一致 (C)需備菌株鑑定證明或分離來源等相關文件 (D)可直接使用菌株英文名稱,不需中文名稱
#3058712
72. 國內目前取得健康食品認證的產品,產品型態沒有下列那些類別? (A)茶飲料 (B)豆漿 (C)膠囊錠劑 (D)以上皆有
#3058713
73. 業者向衛生福利部申請輸入錠狀、膠囊狀食品查驗登記,何者非衛生福利部不予登記並發 駁回書函之主要原因? (A)成分含量表列載之成分或含量,與包裝、標籤標示之成分或含量不一致者 (B)產品使用之添加物係衛福部所定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」未收載者 (C)提出申請時未檢附產品成分含量表正本 (D)逾通知補件期限未補件者
#3058714
74. 衛生福利部依據食品安全衛生管理法第七條第三項公告「應設置實驗室之食品業者類別 及規模」,國內茶葉飲料健康食品製造工廠設置實驗室,以下何者為非? (A)辦理工廠登記且資本額三仟萬,應設置實驗室 (B)茶葉飲料之製造、加工、調配業者皆為被規範的對象 (C)茶葉飲料之改裝業者不是被規範的對象 (D)設置之實驗室,應從事自主檢驗
#3058715
75. 有關健康食品查驗登記許可製造廠變更登記之申請,以下何者為非? (A)僅可取代性變更,不可增列製造廠 (B)應檢附三批產品衛生檢驗規格及其檢驗報告 (C)應檢附三批一般營養成分分析報告 (D)應檢附三批保健功效安定性試驗報告
#3058716
76. 食物不耐症是因為個人無法消化某些食物成分所引起,最容易引發食物不耐症的原因為下列何者? (A)乳糖 (B)麩質 (C)味精 (D)西瓜
#3058717
77. 亞硝酸鹽-硫代硫酸鈉可以用來治療何種毒性物質引起的中毒? (A)氯氣 (B)光氣 (C)氟化物 (D)氰化物
#3058718
相關試卷
115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
2026 年 · #138802
114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
2025 年 · #132411
114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
2025 年 · #126499
113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#125634
2024 年 · #125634
113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#121820
2024 年 · #121820
112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#116898
2023 年 · #116898
112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
2023 年 · #115025
111年 - 111-2 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#113052
2022 年 · #113052
111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
2022 年 · #107771
110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
2021 年 · #105929