7 食品中的蛋白質被分解而產生惡臭的不可食用化之現象稱為：
(A)Deterioration
(B)Fermentation
(C)Proteolysis
(D)Putrefaction

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統計： A(69), B(161), C(75), D(249), E(0) #576698

詳解 (共 2 筆)

#4220876
A變質B發酵C蛋白酶解D腐敗
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#2290807
A變性B發酵C分解D腐敗
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