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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

7 食品若受金黃色葡萄球菌污染產生 B 型毒素，則下列何種加熱條件，即可破壞其毒性？
(A)100℃加熱 30 分鐘
(B) 100℃加熱 60 分鐘
(C)110 ℃加熱 30 分鐘
(D) 210 ℃加熱 30 分鐘

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 104 年 - 104年第一次營養師食品衛生與安全#19367

答案：D
難度： 適中

討論
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1F

考到營養師嘍大一下 (2020/05/08)

金黃色葡萄球菌G(+)

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