7.有關食物貯存，下列敘述何者錯誤？
(A)將豆腐泡水冷藏可延長保存期限
(B)魚買回後不去除內臟可直接冷凍以免細菌污染造成腐壞
(C)豬肉絲建議依使用量分裝並壓扁以利貯存
(D)白米若能保存在10℃及水分13%較不易變質

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統計： A(2), B(27), C(1), D(1), E(0) #3821902

詳解 (共 3 筆)

#7298314
第 7 題：食物貯存原則 (Food ...
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#7295127
將豆腐泡水冷藏可延長保存期限(豆腐放水中...
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#7306503
(A)正確，豆腐離水後會乾掉，保存期限會...
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