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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

7. 香腸製品蒸煮時，產品中心溫度至少應達
(A) 50∼60℃
(B) 65.5∼68.3℃
(C) 80∼90℃
(D) 90℃以上。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-3#6469

答案：B
難度： 困難

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