試題詳解

7. 下列有關於果實成熟生理的敘述何者正確？
(A)脂溶性色素如花青素在液泡內積聚， 普通水溶性葉黃素則在色素體內合成及積聚
(B)未成熟的獼猴桃果實內含有豐富的奎 寧酸
(C)在薔薇科果樹中，葡萄糖及蔗糖是主要的移動性碳水化合物
(D)葡萄果實在 成熟時，具有呼吸高峰的特徵，為更年性果實。