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試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：家政職群1-50#118483 | 科目：國中技藝-家政職群

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：家政職群1-50#118483

年份：113年

科目：國中技藝-家政職群

7. 製作傳統小吃肉羹湯時，通常在最後步驟會勾芡，請問勾芡時，最好使用哪種火侯？
(A)大火
(B)猛火
(C)旺火
(D)中小火。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 在製作肉羹湯等傳統小吃時...
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